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新华网北京11月13日电（记者王萍）金秋时节，红彤彤的栖霞苹果摆满商超货架、占据电商平台显眼位置。提起山东栖霞，苹果几乎是外界对该市的第一印象。百万亩果园，是栖霞最厚重的家底。但该县域的发展，远不止一枚红苹果。
立足苹果这一核心优势，栖霞向上打通育种种植、向下延伸精深加工，构建起全链条果业体系；同步布局新能源配套、高端装备制造等新兴产业，以果业固本、以制造拓新，“红果富民、制造兴县”的双线格局加速成型，为县域经济注入了更强劲的内生动力。
从一枚红苹果到一条产业链，再到一座城的产业生态重构，传统农业县如何跳出“一果独大”的局限，走出多元均衡的发展路子？近日，记者走进栖霞寻找答案。
栖霞蛇窝泊镇，王掌柜栖霞苹果数智示范园内苹果迎来丰收。新华网 发
一枚红苹果，串起全产业链
在栖霞的果园与车间，苹果产业的改变体现在产业链的各个环节。
中惠农业雪苹果种植基地，白雪映红果。受访者供图
种质创新，是破解苹果同质化竞争的源头突破口。烟台中惠农业科技有限公司把重心放在苹果“种业芯片”上，企业联合中国农科院果树研究所，收集保存150余份苹果种质资源，自主培育出“烟霞红”“香彤”等本土新品种，在此基础上选育出特色晚熟品种“雪苹果”。
中惠农业加工车间，由自研蒸烤一体机加工的苹果果肉新鲜出炉。新华网 发
“雪苹果从2020年推向市场，雪后采摘，风味独特，靠的是口口相传，销量一直不错。”技术总监周靖凯向记者介绍。企业还向下游延伸加工赛道，布局饮品深加工项目，依托自主发酵技术开发NFC雪苹果汁等产品，项目全部达产后，可年产NFC果汁、果醋、苹果气泡水等产品5000吨，预计年产值1.2亿元。
同样瞄准果园提质增效，王掌柜农业走的是一条数智化种植带动的全产业链路径。由山东王掌柜农业科技有限公司投资建设、位于蛇窝泊镇唐山新村的王掌柜栖霞苹果数智示范园，2000亩果园全面推行矮砧密植模式，果树株型低矮整齐，便于农机作业。
园区联动中国农科院、山东农业大学等科研院校，引进宇宙脆、维纳斯黄金、2001等新优苹果品种，运用5G物联网、水肥一体化系统实现果园数字化管控，打造高效种植科研示范基地。
基地总监毛庆锐算了一笔人力账：“水肥调控，两个人轮班值守系统就足够，放在传统果园，十几个人都要在地里奔波管护。”
栖霞蛇窝泊镇王掌柜苹果数智示范园内，矮砧密植苹果园规整连片。受访者供图
数字化保障果园稳产优产。项目不局限于种植，同步布局仓储、冷链、销售与深加工，是一二三产融合的全产业链项目。项目建成后，土地流转亩均收入可达1100元以上，带动农民就业1000人以上。
稳住鲜果品质的同时，精深加工成为对冲市场波动、深挖果品价值的重要抓手。烟台市博士达果蔬有限公司的发展轨迹，就是一条从农资到深加工的全链条路径——起家于农资经销，一路拓展到标准化种植、智能分选、深加工、品牌销售。
博士达“屋脊上的苹果王国博物馆”，集中展现栖霞苹果产业故事。受访者供图
“做农资凭的是良心，肥料优劣很难肉眼甄别，等到作物受损再去检测，为时已晚。”烟台市博士达有机果品专业合作社技术员张平说。企业建设气调冷库与智能分选产线，把苹果糖度稳定把控在13度以上；同时采取“自有品牌+代工”双轮驱动，开发苹果脆片、果醋、苹果护肤衍生品等多元化加工产品。企业还打造“屋脊上的苹果王国博物馆”，集中展示苹果历史与产业文化，放大产业综合效益。
在山东百利好食品有限公司的生产车间，果品加工的价值转化更为直观。企业由一条罐头生产线起步，逐步拓展出樱桃罐头、FD冻干制品、AD健康果干、NFC鲜榨果汁多条产品线。依托三蒸三晒果干、HPP冷榨果汁等特色工艺，产品供应Costco、百草味、来伊份、名创优品等品牌。
企业负责人介绍，公司年收购苹果2万余吨、大樱桃3000余吨，就地消化本地果品，稳定带动300余人就业；2025年销售额突破1亿元，总产值1.3亿元，随着新果汁车间投产，2026年目标销售额可达1.5-1.8亿元，还计划上马苹果醋生产线，持续拉长增值链条，把果品资源转化为实实在在的收益。
做强传统产业的同时，栖霞把目光投向先进制造，着力培育多元产业支点。
勇拓新赛道 沃土上“长”出新制造
走进松山产业园，力高模塑作为烟台“类飞地”合作的标杆项目，项目落地仅三个月便实现投产，主营新能源汽车线束产品，对接国内多家整车与动力电池头部企业，2024年产值突破亿元，六成以上员工为本地居民。
力高模塑生产车间。新华网发
作为园区首批落地项目，企业享受审批绿色通道、用工对接、高企申报指导等配套扶持。“类飞地模式打破行政区划壁垒，把外部产业资源导入县域，同时释放本地劳动力优势。”企业负责人郭培晓表示，这种模式帮助县域承接外部优质产业，为当地群众提供家门口的就业岗位。
如果说力高模塑是外部引进的产业增量，本土成长的核工业烟台同兴实业集团，则是栖霞本土高端制造的代表。这家扎根当地三十余年的专精特新企业，深耕固液分离装备领域，手握 350余项专利，参与起草19项国家及行业标准，多项产品市场占有率位居全球、全国前列，产品远销70多个国家和地区。
核工业同兴集团航拍图。受访者供图
明石集团董事、核工业烟台同兴实业集团董事长唐焕新介绍：“在栖霞政府及各级主管部门的大力支持下，同兴集团扎根栖霞三十多年，深耕固液分离领域。2026年集团过滤机板块过滤设备销售规模有望突破10亿元，争取为地方经济做出更多的贡献。”
高端制造的新增量还在持续加码。除了“类飞地”引进、本土企业壮大，外资龙头项目也成为栖霞制造板块的重要力量。意大利力派尔集团将高端汽车制动项目落子松山产业园。这家企业在全球拥有 15 座工厂及物流中心，产品主攻海外高端汽车供应链。
栖霞力派尔生产车间。受访者供图
“我们看重的不是简单政策优惠，而是投资的确定性。”力派尔集团烟台公司行政经理于惠表示。项目推进阶段，当地主动靠前，针对铸造指标、供电保障等企业最关切的难题提前对接落实，推动很多事项从“企业办”变为“帮企业办”，让投资方吃下“定心丸”。
力派尔打造的“绿色无人工厂”，实现铸造、机加工全链条自动化、数字化生产，工艺参数实时采集、全程可溯；配套建设的制动材料工程实验室，能够就地完成新材料配方试验、性能验证与法规符合性验证，满足欧洲高端整车厂严苛的准入审核。
企业将集团七十余年的成熟制造体系复制到烟台基地，产品主要出口欧洲市场，同时探索“外部引才+本地产教融合”模式，破解县域技术人才瓶颈，并依托龙头效应，带动铸造原料、制动零部件、机加工等上下游配套企业向园区集聚。
招商引资与本土培育双向发力。今年以来，栖霞共有74个项目通过评审，总投资60.1亿元，其中47个项目已经开工建设。
“苹果是栖霞的鲜明底色，却远不是发展的全部。我们既要夯实传统农业根基，守好百万亩果园基本盘，也要持续壮大先进制造新力量，打破单一产业路径依赖，走出一条更具韧性的发展之路。”栖霞市委副书记、市长臧雷说。
