余甘子，又名油甘，是福建人熟悉的一味山野佳果。咬下一颗，入口酸涩，细细品味后，口腔缓缓透出清甜——这份“先涩后甘”的独特体验，正是它名字的由来。

  惠安，是福建余甘子的传统核心产区，拥有数百年的栽培历史，积淀了丰富的种植经验。优良的种质，只有配套科学的田间管理，才能充分发挥品种优势。

  如今，惠安余甘已获得国家农产品地理标志和全国名特优新农产品两项国家级认证，生产规模达3万多亩，年产值超3亿元，真正做到从乡土野果变成安全、绿色、优质的特色农产品。

  作为国家认证的药食同源佳品，通过精深加工，余甘子的独特风味与丰富营养得到了充分释放和保留。果汁、冻干粉、养生茶等产品，让余甘子突破季节限制，一年四季都能走进大众生活。

  余甘子虽好，食用亦有讲究。从市场买来后，建议用淡盐水浸泡清洗，去除表面杂质；脾胃虚寒者、孕妇及婴幼儿应控制食用量，避免空腹大量食用。

  小小的一粒珍果，不仅在那一口先涩后甘的滋味，更在从田间到舌尖的全程守护。回甘从来都值得等待，而安全才是最好的回甘。